西门塔尔肉牛养殖-优质夏洛莱肉牛养殖

国内养殖肉牛品种大 　目前我国主要肉牛品种有西门塔尔牛，夏洛莱牛，利木赞牛，鲁西黄牛，三元杂交牛，黑牛，有其他世界着名还有日本和牛（神户肉牛属于该品种）、 海福特牛、 短角牛、荷兰牛、 安格斯牛、 皮埃蒙特牛、 丹麦红牛等品种。

　　西门塔尔牛

　　西门塔尔牛原产于瑞士，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种。但由于西门塔尔牛产乳量高，产肉性能也并不比专门化肉牛品种差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品种。

　　西门塔尔牛乳、肉用性能均较好，平均产奶量为4070千克，乳脂率3.9%。在欧洲良种登记牛中，年产奶4540千克者约占20%。该牛生长速度较快，均日增重可达1.35-1.45千克以上，生长速度与其他大型肉用品种相近。胴体肉多，脂肪少而分布均匀，公牛育肥后屠宰率可达65%左右。

　　成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。总之，该牛是兼具奶牛和肉牛特点的典型品种。

　　夏洛莱牛

　　原产于法国中西部到东南部的夏洛莱省和涅夫勒地区，是举世**的大型肉牛品种，自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到国际市场的广泛欢迎，早巳输往世界许多国家。

　　夏洛莱牛在生产性能方面表现出的较显着特点是：生长速度快，瘦肉产量高。在良好的饲养条件下，6月龄公犊可达250千克，母犊210千克。日增重可达1400克。在加拿大，良好饲养条件下公牛周岁可达511千克。 该牛作为专门化大型肉用牛，产肉性能好，屠宰率一般为60%——70%，胴体瘦肉率为80%——85%。16月龄 的育肥母牛胴体重达418千克，屠宰率66.3%。夏洛莱母牛泌乳量较高，一个泌乳期可产奶2000千克，乳脂率 为4.0%——4.7%，但该牛纯种繁殖时难产率较高（13.7%）。

　　夏洛莱牛肌肉纤维比较粗糙，肉稚嫩度不够好。

　　利木赞牛

　　原产于法国中部的利木赞高原，并因此得名。在法国，其主要分布在中部和南部的广大地区，数量仅次于夏洛来牛，育成后于20世纪70年代初，输入欧美各国，现在世界上许多国家都有该牛分布，属于专门化的大型肉牛品种。

　　利木赞牛产肉性能高，屙体质量好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉率高，在肉牛市处上很有竞争力。集约饲养条件下，犊牛断奶后生长很快，10月龄体重即达408千克，周岁时体重可达480千克左右，哺乳期平均日增重为0.86——1.0千克；因该牛在幼龄期，8月龄小牛就可生产出具有大理石纹的牛肉。因此，是法国等一些欧洲国家生产牛肉的主要品种。

　　鲁西黄牛

　　是我国名贵牛种之一，其体躯高大，结构匀称，健壮威武，肉用价值高，**海内外。

　　据屠宰测定的结果，18月龄的阉牛平均屠宰率57.2%净肉率49.0%，骨肉比1：6.0脂肉比1：4.23，眼肌面积89.1平方厘米。成年牛平均屠宰率58.1%，净肉率为50.7%，骨肉比1：6.9，脂肉比1：37，眼肌面积94.2平方厘米。 肌纤维细，肉质良好，脂肪分布均匀，大理石状花纹明显。生长发育快、周岁体尺可长到成年的79%，体重相当出生重的10.1倍。个体高大、育肥公牛体高146.3cm,体长160.9cm,胸围206.36cm,体重685.18kg,较大体重1040kg。皮质好，加工后不出萌眼。性情温顺，体壮抗病，便于饲养管理。

　　国外肉牛品种的特点

　　国外肉牛品种的特点，国外肉牛品种按其来源，体型和生产性能，大致可分为三大类。一是中小型早熟肉牛品种。其特点是：生长快，体内脂肪多，皮下脂肪厚，体型较小。一般成年公肉牛体重550~700公斤，母牛400~550公斤。如英国的海福特肉牛，短角，安格斯，无角红，德温等。

　　二是大型欧洲肉牛品种，其特点是：肉羊体型大，肌肉发达，脂肪少，肉牛生长快，但较晚熟，成年公肉牛体重可**过1000公斤，母肉牛可**过700公斤。如夏洛莱，利木赞，皮埃蒙特，西门塔尔，德国黄牛等肉牛品种。三是瘤胃及含有瘤牛血液的肉牛品种，主要适应热带及亚热带地区，如抗旱王，肉牛王，婆罗福特等。
肉牛场如何经营管理
优秀的经营管理模式和方法是办好一定规模的肉牛场的关键，只有拥有了更加合理更加科学的管理模式，肉牛场才会越办越红火。那么，优秀的经营管理模式和方法需要考虑哪些关键点呢？
嘉祥县畜牧局晨辉肉牛养殖场愿意与您分享一些经营管理肉牛场的经验：
1.肉牛的质量与价格
我们在选购肉牛的时候，一定要注意的一点就是，虽然价格要进行考虑，但是肉牛的质量一定要放在**。选购到好的肉牛，肉牛场才能有更好的发展，贪图便宜选购质量不好的肉牛，养殖过程中可能会出现很多问题，市场销路也会受到影响。
2.肉牛的饲料成本
养殖肉牛的过程中，想办法降低饲料的成本是一个很重要的方面。如何去降低饲料的成本呢？嘉祥县畜牧局万头肉牛养殖场有以下几点建议，我们可以多利用经济实惠的酒糟和豆渣类副产品作为肉牛的饲料，多喂一些人工种植的牧草，这样，饲料的成本能降下去，也不会对肉牛的质量有不利影响。
3.肉牛的生产计划
我们一定要根据市场的需求来安排肉牛科学的生产计划，要尽可能的使自己的肉牛在市场行情较好的时候达到出栏体重，并且根据这点来确定选购进行养殖的肉牛的大小和时间。
4.稳定产销关系
为了保证肉牛能有一个稳定的销售渠道，我们一定要和多家肉牛屠宰点和贩运户等建立稳定的产销关系，防止肉牛在达到出栏体重的时候滞销，造成经济损失。
5.经验学习
想要更好的办好肉牛养殖场，我们就要开放式的办场，肉牛养殖企业的负责人就要到外面多走一走、看一看，多多去学习别人的经验，了解有关肉牛养殖的信息，与外界隔绝就不能快速知道市场的需求，满足市场需求才是办理肉牛场的目的


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